По итогам 2025 года производство товарной рыбы в регионе выросло на 32,8% и достигло 340 тонн. Также отмечено увеличение объемов переработки в этом секторе. За январь – март 2026 года в Ярославской области произведено более 1 тысячи тонн переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков, что на 19,4% больше, чем за предыдущий аналогичный период прошлого года. По темпу роста производства ярославские рыбопереработчики заняли второе место среди 18 субъектов Центрального федерального округа.

В структуре переработки производство свежей, охлажденной и мороженой продукции из рыбы выросло на 7% и составило более 660 тонн. Выпуск копченой рыбы, включая филе, увеличился почти на 2% – до 37,2 тонны. Кроме того, в регионе произведено 16,6 тонны соленой рыбы и рыбы в рассоле.

На территории Ярославской области осуществляют деятельность 18 рыбодобывающих организаций, которые ежегодно вылавливают из водоемов более 1100 тонн водных биологических ресурсов, в том числе леща, щуки, судака.

Выращиванием рыбы занимаются шесть хозяйств. Например, АО «Ярославский бройлер» (на снимке) в Рыбинском муниципальном округе – один из крупнейших производителей клариевого сома в России. В рамках инвестиционного проекта на предприятии создан цех производственной мощностью до 700 тонн товарной рыбы в год. Рыбоводный комплекс является лучшим по уровню технического оснащения и крупнейшим профильным предприятием в стране.

Губернатор Михаил Евраев принял участие в торжественной церемонии открытия индустриального комплекса по выращиванию клариевого сома и форели в Рыбинском районе. Проект реализует АО «Ярославский бройлер» в рамках соглашения с правительством области.

• Проект, которому мы даем старт сегодня, имеет большое значение для рыбохозяйственного комплекса не только нашего региона, но и страны. Он позволит повысить уровень самообеспеченности нашей области рыбой и рыбной продукцией до 34% к 2027 году, создать 50 новых рабочих мест. Правительство области и впредь будет поддерживать такие инициативы, — отметил Михаил Евраев.

По словам главы региона, инвестпортфель в сфере аквакультуры в Ярославской области включает четыре проекта на 2 млрд рублей. За счет их реализации в регионе появятся 105 новых рабочих мест, а налоговые отчисления составят 81,7 млн рублей. Благодаря этому к 2027 году планируется увеличить динамику производства товарной аквакультуры до 7000 тонн рыбы в год.

Общий объем инвестиций в проект по выращиванию клариевого сома и форели составляет 1,7 млрд рублей. Производственная мощность предприятия — до 7000 тонн рыбы в год. География поставок продукции будет включать 14 регионов России, в том числе Московскую, Ленинградскую, Нижегородскую, Смоленскую и другие области.

• Мы построили не только самую крупную ферму в России, но и самую современную, потому что она полностью автоматизирована, от раздачи корма до отлова рыбы. Это должно быть эффективное производство, — прокомментировал председатель совета директоров компании Эльман Азизов.

ООО «Ярославский бройлер» намерено запустить цех по выращиванию клариевого сома и форели с последующий переработкой рыбы. Об этом сообщил заместитель председателя правительства Ярославской области Валерий Холодов в своем телеграм-канале.

Планируется, что производственная мощность цеха по переработке составит 2 тонны в сутки. При этом сообщается, что производство в год будет составлять до 700 тонн рыбы с дальнейшей переработкой. Стоимость инвестпроекта может составить 700 млн руб.