В хозяйстве Константина Цивилева, расположенном в селе Борисоглеб Тутаевского района, 57 коров. Здесь производят молоко, ряженку, сметану, творог, йогурты, масло, а также авторские сыры «Рикотта», «Сулугуни», «Моцарелла», «Гауда», «Качотта» и другие. В прошлом году его сыроварня переработала 150 тонн молока.…