Откуда только не привозят в магазины Мышкина молоко: из Рыбинска, Вологды, Костромы, Дмитрова. Но охотнее всего покупатели берут, как доводилось слышать, молоко из Некоуза. Все знают, по-разному сейчас работают производители, кто и завозной порошок использует, а в Некоузе работают с цельным молоком, жирность у которого больше четырех процентов.
ВРОДЕ и простое это дело — пастеризовать молоко. Закупили линию, установили — и сбывай готовую продукцию в магазин. Все это гораздо выгоднее, чем сдавать на чужой завод, в чужой район сырье. Ан нет! Помнится, сколько в Мышкине было разговоров в конце прошлого — начале нынешнего века о нужности своего молокозавода. Планы были разные: выкупить старый завод в райцентре, принадлежащий теперь Угличу, или оборудовать низовой завод в селе Флоровском.
В селе Рождествене тоже был интересный эпизод, только несколько раньше. Привезли на тамошний завод, тогда уже не действовавший, линию по производству плавленого сыра. Выпустили пробную партию продукции. Все это происходило в торжественной обстановке, с обещанием большой перспективы. А потом линию просто разобрали и увезли. Зачем деньги тратили, никто потом внятного ответа не дал ни в районной администрации, ни в Угличском НИИ сыроделия и маслоделия, откуда исходила эта инициатива. Как тут не вспомнить и другую инициативу: районные депутаты, как самому доводилось слышать, 17 лет толковали об открытии местного колбасного дела. Теперь и не толкуют — мяса нет.
Впрочем, истории эти для тех лет обычные. Помню, в начале нового века тогдашний руководитель СПК «Россия» Николай Егорович Харин искал кредит, чтобы закупить мини-завод по производству молока. Не нашел поддержки ни в районе, ни в области — кредита не дали. Так и ушел на пенсию, не выполнив свои планы. А молочная река в Мышкинском районе год от года мелеет.
Нынче здесь с начала года произведено 3250 тонн молока — на одну тонну меньше прошлогоднего. От каждой коровы с начала года получено в среднем 1999 килограммов молока. Этот показатель тоже меньше прошлогоднего на 222 килограмма. Что это значит? А то, что такого количества продукции уже маловато даже для мини-завода.
В районе сейчас говорят о строительстве комплекса на 2500 животных в СПК «Россия». Надо заметить, что о курсе на строительство таких гигантов областные специалисты говорили еще на семинарах во времена горбачевского ускорения. А что было на практике? Когда в угличском колхозе «Верный путь» построили комплекс на тысячу коров, надои здесь резко упали до 900 килограммов в год от каждой коровы. Не хватило кормовой базы для такого стада. Для этого надо строить пастбища, восстанавливать луга, а это большая, кропотливая работа. Тут не лишне напомнить известную пословицу, что молоко у коровы — на языке.
