ШАРЛОТКА Почему это блюдо называется именно шарлотка, а не просто яблочный пирог, спросите вы… А назвали шарлотку в честь супруги короля Великобритании Георга III королевы Шарлотты в конце XVIII века. Королева Шарлотта очень любила яблоки и активно поддерживала идеи распространения яблоневых садов по всей Англии. Испечь яблочную шарлотку можно очень быстро, достаточно часа для ее приготовления, из которого 40 минут шарлотка печется без вашего участия.
ШАРЛОТКА
Почему это блюдо называется именно шарлотка, а не просто яблочный пирог, спросите вы…
А назвали шарлотку в честь супруги короля Великобритании Георга III королевы Шарлотты в конце XVIII века. Королева Шарлотта очень любила яблоки и активно поддерживала идеи распространения яблоневых садов по всей Англии.
Испечь яблочную шарлотку можно очень быстро, достаточно часа для ее приготовления, из которого 40 минут шарлотка печется без вашего участия.
Нужно 500 г яблок, 200 г муки, 200 г сахара, 5 яиц.
Яблоки хорошо помыть, очистить от сердцевины и кожуры, нарезать небольшими дольками. Желательно яблоки подготовить до начала взбивания теста, чтобы они немного подвялились, пока мы готовим тесто.
Тесто готовится из муки, сахара и яиц. Белки и желтки с сахаром взбиваем одновременно не менее 5 — 7 минут до полного растворения сахара. Потом добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем, но не взбиваем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом или маргарином. На дно формы наливаем тонкий слой теста. Половину яблок выкладываем на тесто (можно посыпать слой корицей). Заливаем слой яблок тестом. Выкладываем оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 40 — 50. Если температура при выпекании будет меньше, шарлотка не поднимется и тесто не будет воздушным. Если духовка нагрета выше 190 градусов, шарлотка с яблоками сначала быстро поднимется, но потом подгорит, опадет и будет непропеченной. Чтобы пирог не опал, не нужно открывать духовку раньше времени. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой — если она выходит из пирога сухой, значит, пирог точно готов. Приятного аппетита!
Аля СКАКАЛКИНА.
РАСТЕТ ОНА
ВНИЗ ГОЛОВОЮ
Утром мы во двор идем —
Листья сыплются дождем,
Под ногами шелестят
И летят, летят, летят…
* * *
Растет она вниз головою,
Не летом растет, а зимою.
Но солнце ее припечет —
Заплачет она и умрет.
* * *
Хожу в пушистой шубе,
Живу в густом лесу,
В дупле на старом дубе
Орешки я грызу.
* * *
Течет-течет —
Не вытечет,
Бежит-бежит —
Не выбежит.
* * *
Раскололся тесный домик
На две половинки,
И посыпались оттуда
Бусинки-дробинки.
Вдоль по речке,
по Десне
Раз, два, три, четыре,
Пять, шесть, семь,
Восемь, девять, десять,
Выплывает
Белый месяц!
Кто до месяца дойдет,
Тот и прятаться пойдет!
* * *
Вдоль по речке, по Десне,
Едет парень на бревне.
Видит парень: в глубине
Старый дуб лежит на дне.
Парень тут же прыгнул
в воду,
Сунул руку под колоду,
Под колодою — нора…
Выходить тебе пора.
* * *
Подогрела чайка чайник,
Пригласила восемь чаек:
«Приходите все на чай!»
Cколько чаек? Отвечай!
* * *
Родились у нас котята
Раз-два-три-четыре-пять,
Приходите к нам, ребята,
Посмотреть и посчитать.
Раз котенок —
самый белый.
Два котенок —
самый смелый.
Три котенок —
самый умный.
А четыре —
самый шумный.
Пять похож на три и два,
Те же хвост и голова,
То же пятнышко на спинке,
Так же спит весь день
в корзинке.
Хороши у нас котята
Раз-два-три-четыре-пять.
Приходите к нам, ребята,
Посмотреть и посчитать!
