По народному поверью, выпекаемые в Ростове в XIX — начале XX века печатные пряники имели целебные свойства и не только помогали в лечении тяжелых болезней, но и выполняли роль домашнего оберега.

В БЕЛОЙ палате государственного музея-заповедника «Ростовский кремль» открылась выставка «Пряники русские, пряники ростовские. Пряничные доски и утварь из коллекции музея».

Пряники считались одним из самых распространенных лакомств в русской народной культуре. Их дарили детям, ими угощали гостей, украшали рождественскую елку. Без пряника не обходилась ни одна праздничная трапеза.

В древнем Ростове пряники продавались в специальном «прянишном» ряду, от Крещения до Масленой недели. В 1870-х годах в городе было шесть мастеров и пять пряничных заведений, самое крупное из которых принадлежало купцу Смыслову.

Пряники с рисунками, сделанные при помощи досок, называли печатными, и в представленной музеем коллекции есть  не имеющие аналогов, редкие и уникальные образцы.

Ростовский пряник, называемый «Ростовская пряница», жених приносил на девичник невесте вместе с подвенечным платьем и корзиной с туалетными принадлежностями. Пряник представлял собой большую коврижку (шириной 0,71 метра, длиной — 1,5 метра, толщиной около 9 сантиметров), на которую крепились фигуры из пряничного теста: четыре пары «бар» и «барынь», шесть «елок» и шесть «звезд».

Невеста делила пряник между гостями, при этом  фигурки людей доставались подругам, звезды и елочки — молодцам, а сама коврижка — родным и присутствующим на сговорах. Выпекалась пряница из ржаной или пшеничной муки, на патоке или на меду.

В качестве сувенира на выставке можно приобрести фарфоровое повторение традиционного ростовского пряника.

На снимке: ростовская пряничная доска.