Итогом работы состоявшегося 28 ноября в Ярославском центре госсанэпиднадзора совещания стал документ, согласно которому с 3 декабря на рынках города приостановлена торговля корейскими салатами. Основанием для этой приостановки стало нарушение технологии приготовления вышеназванной продукции и ее реализации.
Корейскими салатами мы наслаждались не менее десяти лет. Сочные, аппетитные на вид, они пользовались большим спросом у горожан и на прилавках не залеживались. Случаев отравления ими за истекший период не наблюдалось. Так почему же всполошились контролирующие органы и прибегли к столь суровым мерам? Как ни странно, оказалось, что не случилось ничего сверхстрашного. Просто все эти 10 лет мы с вами, сами того не зная, употребляли в пищу то, что не должны были употреблять. Ибо, согласно ГОСТу, салаты — это тот вид продукции, который необходимо изготовлять в производственных условиях и реализовывать в расфасованном виде в специально предназначенной для них таре. Сейчас 16 корейских частных предпринимателей поставили перед фактом — создать цех, а то и предприятие по выпуску данного вида продукции, разработать и согласовать технологию приготовления продукта. Ну и, само собой, налоги в казну отваливать не как с частного предпринимателя, а как с солидного предприятия. Около трех лет назад у корейцев-частников, неправильно реализующих свои салаты, появился на ярославских рынках конкурент в виде одной московской фирмы. Салаты этой фирмы, расфасованные и аккуратно упакованные, поставляет в Ярославль местный предприниматель. Некоторые из «запрещенных» корейцев, чтобы совсем не пропасть без дела, уже имеют договоры, заключенные с «разрешенными» москвичами. Но для них это дело, конечно, малоприбыльное. Тот, кто употреблял и фасованные, и нефасованные салаты, думаю, не будет размышлять, какие из них аппетитнее. Одно дело — когда где-то что-то когда-то расфасуют, и совсем другое — когда приобретаемый продукт можно тут же попробовать и установить его качество. И лезут в голову всякие крамольные мысли по поводу того, что очень уж кому-то хочется вытеснить с рынка черноглазых конкурентов, благо и придраться есть к чему.
