Когда пан Вуйтек на страницах нашей газеты признался, что его любимая еда — кнедлики, читательницы забросали письмами: что это за блюдо такое и как его приготовить. «Мы с моим парнем, как и большинство ярославцев, фанаты «Локомотива», — пишет 17-летняя Алена. — Если я сделаю на Новый год эти самые кнедлики, он будет в полном восторге!»
РИШЛОСЬ брать послания и отправляться в гости к жене тренера Магдалене. Хлебосольная пани Вуйтекова (на снимке) не только открыла секрет приготовления фирменного чешского яства, но и пригласила на кнедлики сотрудников «Золотого кольца». Живут Вуйтеки в самом центре Ярославля, недалеко от Волжской набережной. Двухкомнатную квартиру им предоставил ХК «Локомотив». Вся она обставлена мебелью из «Икеи». Никаких излишеств: почти всю небольшую спальню занимает двуспальная кровать, в большой комнате — стенка, диван да стеклянный журнальный столик. А вот кухня — настоящая мечта хозяйки. Просторная, со множеством шкафчиков и бытовых приборов. Хваленые кнедлики — кусочки теста, на вид напоминающие ленивые вареники, только размером побольше. Их так же варят в кипящей воде до тех пор, пока не всплывут. Но на вкус кнедлики не похожи ни на одно из известных русскому люду кушаний. Пани Магдалена считает: это потому, что готовятся они не из «гладкой» пшеничной муки, какая продается в российских магазинах, а «из грубой и полугрубой». А гарниры, которые подаются к кнедликам, наверняка не единожды делала каждая русская женщина: мясной (мясо тушится с лавровым листом, потом добавляются сметана и сливки) и овощной (на основе моркови и корней петрушки). Фото Виктора ОРЛОВА.
