До сих пор Ирина Смирнова жалеет, что послушалась мужа и ушла из школы, где десять лет учила детей истории и английскому языку.
сих пор Ирина Смирнова жалеет, что послушалась мужа и ушла из школы, где десять лет учила детей истории и английскому языку. — Школа — мое призвание, — вздыхает Ирина Леонидовна. — Но что делать, если супруг там работать запретил? До сих пор помню фразу, которой он постоянно меня попрекал: «Надоело быть вдовцом при живой жене и есть на ужин холодные макароны»… Ирина устроилась в торговлю, была директором крупных ярославских магазинов. Воспитала двоих замечательных детей. Дочке Юле 35 лет, она с семьей живет в Канаде. 13-летний внук Андрей, как и мама, полиглот, знает четыре иностранных языка. А еще он профессионально занимается теннисом, побеждает на многих соревнованиях. Бабушка Ира очень скучает по выросшему на ее руках Андрюше, ведь увидеться им удается только раз в год… Зато младший сын Леня и его дети — 11-летняя Ксюша и трехмесячный Коленька — часто навещают Ирину Леонидовну. Она сейчас живет в Гаврилов-Яме, работает директором торгово-сервисного центра. Пишет стихи. — Здесь я нашла себе еще одно хобби, — смеется Ирина Леонидовна. — Хочу восстановить село Великое, храм в нем, построить гостиницу. Плюс ко всем своим талантам Ирина Леонидовна и повар отменный. Для читателей «Золотого кольца» она открыла секрет приготовления своего фирменного и необычайно вкусного блюда. Сделайте — не пожалеете! ФАРШИРОВАННАЯ ЗАЛИВНАЯ РЫБА Для блюда подходит крупный судак, лещ или щука. Рыбу нужно нарезать на куски, снять шкурку, отделить кости от мяса. Пропустив рыбью мякоть через мясорубку, сделать фарш (добавить 2 яйца, соль, перец, лук, чуть-чуть булки). Положить фарш в каждую шкурку, набить им рыбьи голову и хвост. На дно кастрюли уложить круги сырой свеклы, шелуху от использованного в фарше лука, кости и плавники. Сверху поместить куски рыбы, залить водой, чтобы покрывала рыбу на пять сантиметров. Добавить соль, перец, чуть-чуть уксуса. Довести до кипения и тушить 40 минут на маленьком огне. На блюде сформировать рыбу, сбоку положить куски свеклы, залить процеженным бульоном и поставить в холодильник. Очень скоро готово превосходное заливное! Фото Виктора ОРЛОВА.
