Очередной случай массового заражения людей сальмонеллезом зафиксирован в Бурятии. Медики предполагают, что причиной распространения опасной болезни вновь стали куриные окорочка американского производства.
На прошлой неделе более 120 жителей Бурятии были госпитализированы в городскую инфекционную больницу Улан-Удэ с диагнозом «сальмонеллез». Среди заболевших 27 человек находятся в состоянии средней тяжести. По сведениям Госсанэпиднадзора, диагноз уже подтвержден бактериологически у 91 пациента. Медики считают, что источником заражения послужили куриные окорочка, произведенные в США. Правда, специалисты говорят, что даже если факт поставки в Россию очередной партии зараженных окорочков подтвердится, ждать «карательных» мер, аналогичных прошлогодним, когда был прекращен ввоз американской курятины, не стоит. Объясняется это тем, что прошлогодний запрет привел к весьма жесткой реакции со стороны Соединенных Штатов, которые грозились усложнить вход России в ВТО. Все меры воздействия на американских производителей, считают специалисты, ограничатся требованиями привести в соответствие с санитарными нормами куриную продукцию. Бурятский случай заражения людей сальмонеллезом в результате потребления американской курятины вовсе не единичный — так, например, в прошлом году было зафиксировано массовое отравление жителей Калининградской области. Число заболевших здесь достигло одной тысячи человек. Ветеринарные службы страны начали активные проверки партий американской курятины. Специалистами были зафиксированы многочисленные случаи нарушения американскими экспортерами санитарных норм. В том числе были выявлены партии мяса птицы из США, зараженные бактериями сальмонеллы. Девять проб американских куриных окорочков, протестированных ветеринарами Ленинградской области на наличие патогенных микроорганизмов, дали положительный результат на сальмонеллез. Причем пробы мяса были взяты из разных партий, прибывших в Россию. Ситуация выглядела особенно угрожающей на фоне появления в мире новых разновидностей этой болезни. По мнению некоторых специалистов, в последние годы во многих странах получили распространение особые биологические разновидности сальмонелл, отличающиеся устойчивостью к антибиотикам, к действию дезинфицирующих средств, а также повышенной термоустойчивостью. Одновременно распространяются виды сальмонелл, которые не вызывают серьезных проблем у животных, но способны вызывать опасные осложнения у человека, особенно у детей раннего возраста, вплоть до весьма вероятного летального исхода. Как считает доктор биологических наук Михаил Супотницкий, прежде всего эпидемическую опасность представляет чрезмерная централизация сельскохозяйственного и животноводческого производств в США. Также, по его мнению, серьезная проблема в борьбе с сальмонеллезом — это увеличение птицехозяйств. «Если еще несколько десятилетий назад в США птичники редко насчитывали более 500 птиц, то к 1995 году нормой стало содержание 100 тысяч птиц, — считает Михаил Супотницкий. — Это серьезно обострило проблему сальмонеллеза в стране, так как затруднило контроль над здоровьем поголовья и стерильностью яиц. Возбудитель, однажды попавший в содержащееся в таком огромном птичнике поголовье, уже практически невозможно уничтожить: кроме вертикальной передачи он постоянно будет поддерживаться грызунами и в птичьем помете». Правда, считают специалисты, представители российской власти на этот раз вряд ли пойдут на открытый конфликт с поставщиками американской курятины. «Конечно, будут проведены все необходимые исследования для подтверждения факта ввоза в Россию зараженного мяса, — сказал специалист Минсельхоза. — Если факт подтвердится, российская сторона будет вынуждена требовать ужесточения контроля за ввозимой продукцией со стороны американских поставщиков. Что же касается введения эмбарго, то это крайняя мера, прибегать к которой пока нет необходимости». Российские производители утверждают, что россияне, для того чтобы избежать опасности, должны перейти «на отечественное», поскольку у отечественных птичников проблем на производстве с сальмонеллезом сегодня нет. «На наших птицефабриках проблемы сальмонеллеза нет, — сказал специалист ветеринарной службы агрокомпании «Заря-ОГО». — Согласно российскому законодательству на всех птицефабриках страны действует двойная система контроля: как со стороны ветеринарной службы предприятия, так и со стороны государственных санитарных органов. Каждые десять дней наша продукция отправляется в лабораторию на анализ обсемененности сальмонеллой и другими патогенными микробами. Теоретически, если возникнет какая-либо проблема, партия будет уничтожена или пущена в глубокую переработку, а птичники и забойные цеха подвергнутся масштабной дезинфекции; откроются они только после двух отрицательных результатов анализа на наличие в них опасных микроорганизмов».
