Как мы уже сообщали — см. «ЗК», «Понос после выпускного», 19 августа с. г., — для тринадцати студентов ярославского политеха выпускной закончился… поносом, рвотой и повышением температуры — симптомами, характерными для сальмонеллеза.
РЕБЯТА решили отметить окончание вуза на широкую ногу — заказали банкет в ярославском кафе «Амигос» на проспекте Ленина. Хорошо, с обилием всяких вкусностей, посидели допоздна. А вскоре оказались на больничных койках с диагнозами «пищевая токсикоинфекция», «сальмонеллез». Кстати, вместе с выпускниками в стационар попала и посудомойщица кафе. Сотрудники Ярославского центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора немедленно отреагировали на экстренное сообщение о ЧП. Деятельность «Амигос» приостановили, провели лабораторное исследование помещения и продуктов, обследовали персонал. Среди работников кафе источников заражения не нашли. Причиной массового заболевания, предположительно, стали микроорганизмы, попавшие во внешнюю среду. Скорее всего, сальмонелла, чаще всего обитающая в мясе, птице и яйцах, причем не только внутри, но и на скорлупе, попала на оборудование и инвентарь кафе, а уже с них — в салат и куриный рулет. Стояла жара, поэтому патогенные микроорганизмы размножались с бешеной скоростью. Руководителей съестного заведения административно наказали. В кафе была проведена генеральная уборка. Сейчас оно открыто и функционирует в своем обычном режиме. Вообще же в Ярославле в 2002 году зарегистрировано 3809 случаев острых кишечных инфекций. Сотрудники центра санитарно-эпидемиологического надзора еще раз напоминают: обязательно заведите отдельные разделочные доски для мяса и рыбы, хорошо, не меньше 10 минут, варите яйца, откажитесь от яичницы-глазуньи, тщательно обрабатывайте мясо. Несколько лет назад один ярославец, мужчина в рассвете лет, умер, поев на «зеленой» плохо прожаренного шашлычка из свинины…
