Необычный конкурс объявила областная администрация — на лучшее предприятие торговли хлебом и хлебобулочными изделиями. Проводится это мероприятие областным департаментом потребительского рынка товаров и услуг совместно с ассоциацией производителей хлебобулочной, мукомольной и кондитерской продукции Ярославской области впервые, но думается, что может стать доброй и хорошей традицией.
Цель конкурса — не только посмотреть, как предприятия розничной торговли ведут свою работу, проверить уровень обслуживания, ассортимент, но и поднять престиж такого привычного и в то же время насущного продукта, как хлеб. Ведь хлеб издавна ценился и уважался на Руси. На участие в конкурсе подали свои заявки 45 предприятий из разных районов Ярославской области, которые занимаются реализацией хлебобулочных изделий. Взыскательная комиссия, куда входят директора ряда областных департаментов, уже посмотрела немало участников. По словам заместителя председателя комиссии, директора департамента потребительского рынка товаров и услуг Веры Шемякиной, очень многие предприятия торговли сегодня не выдерживают никакой критики. Поэтому условиями конкурса являются не только соблюдение санитарно-гигиенических норм, высокое качество обслуживания, но и умение выдержать ассортимент хлебобулочных изделий в течение всего дня, своевременный расчет с поставщиками. «Этот конкурс позволит навести порядок в реализации хлебобулочных изделий и заставит предприятия розничной торговли подтянуться», — сказала Вера Ивановна. Один из участников конкурса, где на днях побывала комиссия, — магазин потребкооперации в поселке Красные Ткачи. Это как раз один из положительных примеров того, как надо организовывать торговлю и выстраивать отношения с покупателями и поставщиками. Неслучайно заведующая магазином Нина Потапова удостоена звания «Заслуженный работник торговли РФ». Порядка полутора тысяч штук булок, батонов, буханок, плюшек, кренделей на любой вкус — это 130 лотков — завозится в магазин ежедневно. Выручка только от хлеба составляет 10 тысяч рублей в день. Ассортимент такой, что глаза разбегаются даже у самого искушенного покупателя: здесь в будние дни порядка 50 различных наименований хлебобулочной продукции, а в субботу и воскресенье — до 70. Поэтому этот небольшой магазинчик в Красных Ткачах пользуется такой популярностью и у местных жителей, и у приезжих дачников. А такого богатого выбора печенья не найти порой даже в крутом ярославском супермаркете. Областная потребкооперация, к системе которой и относится красноткацкий магазин, в целом по области ежедневно реализует 50 тонн хлеба, причем заслуга ее и в том, что 110 автолавок поставляют хлебобулочные изделия даже в самые труднодоступные уголки области, где нет ни магазинов, ни ларьков. Награждение победителей конкурса пройдет 14 октября в Переславле-Залесском, где состоится День пекаря.
