Весенние травы и листья содержат много витаминов и улучшают обмен веществ.
САЛАТЫ ИЗ ТРАВ И ЛИСТЬЕВ
Крапива (перед употреблением опустить в кипящую воду на 5 минут) хороша с грецкими орехами, петрушкой и зеленым луком. Заправить такой салат хорошо кефиром. Если предпочитаете грузинскую кухню, добавьте кинзу и молотый перец. Другой вариант: плюс тертое яблоко, заправить медом и соком лимона.
Чтобы листья одуванчика не горчили, нужно залить их на час холодной водой. Они также хорошо сочетаются с грецкими орехами и медом, брусничным соком. Если предпочитаете сладкий вариант, добавьте зеленый лук и петрушку, кислую капусту, шпинат, щавель, яйца, чеснок. В такие салаты также годятся листья березы, земляники, малины, настурции, черной смородины, хмеля.
А вот подорожник сочетается с мясом и хреном, кислица — с кочанным салатом и редисом, пастушья сумка и липовые листья — с грецкими орехами, цветочные корзинки календулы — с огурцами, огуречная трава — с картофелем, сладким перцем и квашеной капустой, побеги и листья иван-чая — с зеленым луком и хреном.
А вот рецепт необычной майской подливки: соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и нерафинированное растительное масло. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки. Взболтать.
САЛАТ ИЗ ПОЛЕВЫХ ТРАВ
— клевер, крапива, одуванчик, щавель, полевой чеснок — по 100 г,
— оливковое масло — 2 ст. ложки,
— винный уксус — 1 ст. ложка,
— мелко нарезанный лук — 50 г,
— нерафинированный сахар — 1 ч. ложка,
— горчица — 1 ст. ложка,
САЛАТ «ВЕСЕННИЙ»
— крапива — 300 г,
— одуванчик — 300 г,
— щавель — 300 г,
— кислица — 300 г,
— сныть — 300 г,
— ядра грецких орехов — 3 — 4 шт.,
— майская подливка — 1 ст. ложка.
Оксана МИТИНА.
ХУДЕЕМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ
Этим способом сбросить лишний вес я делилась за всю свою жизнь с каждым, от кого хоть раз слышала жалобу на лишние килограммы. Он всегда вызывал оживление, многие сразу же приступали к шлифовке фигуры, и ни разу я не слышала отрицательных отзывов. Те, кто честно выполнял все рекомендации, действительно снижали вес.
Но среди комментаторов встречались и врачи, которые признавали, что от этой «недиеты» одна сплошная польза — не сильно похудеешь, так хоть здоровье поправишь.
А самое главное, можно есть столько, сколько хочется, не обязательно заниматься спортом (а я лентяйка).
Эту «недиету» можно повторить тогда, когда вдруг вы расслабились и опять объелись — в отпуске, например. Я трижды в жизни в течение нескольких лет (после родов и после затянувшихся сытных праздников) сбрасывала вес от 8 до 12 кг, поражая подруг, мужа и коллег внезапной переменой в лучшую сторону.
Мы переехали в Белоруссию, когда мне было всего лет девять. Моя прабабка была человеком из знающих: и травами занималась, и имела способности ясновидения. Прожила она до ста двенадцати лет. Так вот, первым растением, которое она нашла где-то в лесу, принесла и посадила в саду, был шиповник. Соблюдая нашу семейную традицию, заведенную моей Прасковьей Матвеевной, я и сейчас всегда держу на кухонном столе графин с легким отваром шиповника. И мы, и дети пьем ежедневно глоток за глотком этот чудо-напиток вместо воды. Потому ли, нет ли, но в нашей семье никто никогда не болеет (тьфу-тьфу-тьфу!).
Итак, оговорим главное: ограничьте себя максимально в сахаре и соли хотя бы на эти дни. Пить можно кофе, чай, воду. Кофе и чай пейте без сахара, лучше уж медку добавьте. Обязательно — отвар шиповника. Не покупайте в аптеках пересушенные бесцветные плоды. Ради себя сбегайте на рынок, купите красивые красные плоды и заварите ягод 10 — 15 на
1,5-литровый термос. Дробить, молоть не нужно. Не делайте отвар крепким, шиповник — мочегонное средство. Пить можно и горячий, и остуженный отвар. Он сладкий, сахар тут совсем лишний.
Ешьте сколько хотите. Не нарушайте главного принципа: если у вас в меню сегодня курица или творог, пожалуйста, не ешьте даже одно маленькое яблочко, мороженое или семечки. Не пугайте желудок, не раздражайте его.
Спиртные напитки, кроме бокала сухого или полусухого красного вина, исключаются.
Все 10 дней нужно исключить из рациона хлеб и крупы.
Количество убежавших от вас килограммов, естественно, зависит от потребности организма.
Итак, питание:
День 1. Яйца вкрутую.
День 2. Отварная курица.
День 3. Творог.
День 4. Рыба отварная или приготовленная в духовке.
День 5. Фрукты (кроме банана и винограда), можно по отдельности и в виде салатиков.
День 6. Овощи (я всегда делаю винегрет, заправляю слегка маслицем растительным).
День 7. Отварная говядина, телятина или баранина. Можно приготовить в пароварке со специями.
День 8. Сыр.
После 8-го дня обычно уже вообще не хочется кушать.
День 9. Только кефир.
День 10. Только отвар шиповника.
Дни можно менять местами (или вообще придумать свой продукт), пить можно только указанные напитки.
Я хитрила и так: на мясе, курице, рыбе варила суп для всей семьи со специями и солью, а потом извлекала свое, оставляя семье только вкусный бульон.
Если вдруг вас пригласили в гости или к вам на шашлыки едет компания, в этот день сделайте себе, например, отварное мясо или птицу, пейте красное вино — никто и не заметит, что вы на диете.
Наталья КОРНИЛОВА.
ВРАЧИ УЖЕ
НЕ ДОКУЧАЮТ
Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, он ответил: «Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса». Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: «Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».
ТРЕЩИНЫ
НА ПЯТКАХ
Хочу рассказать, как быстро избавиться от докучающей многим женщинам летом проблемы.
Холщовую тряпку намочить в теплом крепком чае с чаинками, намылить хозяйственным мылом. Повязку обернуть полиэтиленовым пакетом и приложить на ногу на всю ночь. Сделать 3 — 4 раза.
Второй рецепт: сварить картошку в мундире. Не очищая, растолочь и смешать с половинкой чайной ложки сливочного масла. Завязать полиэтиленовым пакетом и держать на ноге всю ночь. Сделать желательно тоже 3 — 4 процедуры.
Еще один очень хороший, проверенный многими людьми рецепт: смазать после ванночки пятки гигиенической помадой. Нужно это делать перед сном.
Марина КОРШУНОВА, Некоуз.
УЗЛЫ НА СЧАСТЬЕ
Бабули часто завязывают на платочках узелки «на память». Считается также, что повязанная на запястье ниточка понижает давление.
С давних времен существует «узелковая» магия. Ведь болезнь — это дыра в энергетическом теле, ее можно «залатать», то есть перевязать ниткой. Желтую или зеленую шерстяную нить завязывают вокруг больного места: если это грыжа, то нитка завязывается на талии (узел должен быть на пупке), головная боль — завяжите голову, заболело горло — нитка на шее. А если такой орган, до которого не добраться, например печень, нить завязывают вокруг пояса с узлом на пупке.
Очень хорошо вязать своим близким, особенно малышам, одежду самостоятельно — она служит оберегом. Очень важно, чтобы нитка не обрывалась!
Татьяна ПРОЗОРОВА, Первомайский район.
ШАЛФЕЙНОЕ ВИНО
Шалфейное вино — изумительный напиток-афродизиак, способный разжечь даже угасающие страсти, продлить молодость. Приготовить его очень просто. Понадобятся:
1 л полусладкого красного вина,
3 ст. л. сухих листьев шалфея,
1 ч. л. чабреца,
1/2 ч. л. молотого имбирного корня.
Травы нужно измельчить и смешать с имбирным корнем. Засыпать в банку с вином, накрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 20 дней. Теперь вино нужно процедить сквозь очень мелкое сито или через марлю.
Вино стоит употреблять по 50 мл перед сном. Норму лучше не превышать, поскольку шалфейное вино — это мощное фитосредство.
Игорь ГРОМОВ, Некоуз.
