А ВОТ И ЛЕТО
ОДИН ВКУСНЫЙ ПАШТЕТИК
Честно скажу, испробовала рецепт один раз и навсегда полюбила. Намазав кусочек хлеба маслом, положив паштет и ломтик свежего огурца, подайте такой бутерброд к чашке утреннего чая или кофе. Рецепт легкий и достаточно экономный.
Потребуется: 500 г печени (куриной или любой другой), 2 зубка чеснока, 25 г сливочного масла, 100 мл сливок
20-процентной жирности, 150 мл шампанского, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, соль, перец. Для украшения: 4 — 5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 2 — 3 тонких дольки лимона.
Печень очистите от пленок и порежьте на кусочки, обжарьте их в течение 5 минут на разогретой сковородке, теперь добавьте туда же измельченный чеснок и протомите еще 2 минуты. Дайте печени остыть. Затем нужно перемолоть ее до состояния однородной массы, влить сливки, добавить яйцо, соль, перец, сахар. Взбейте все вместе до однородности. Переложите массу в маску, введите шампанское, аккуратно перемешивая. Шампанское придаст паштету легкость и воздушность. Если же у вас не окажется шампанского, не беда — можете заменить его сливками (как сделала я). Паштет от этого хуже не станет.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму сливочным маслом, перелейте туда печеночную массу, украсьте лаврушкой и горошками душистого перца. Накройте крышкой и поставьте на полчаса в духовку. В конце снимите крышку — пусть паштет зарумянится. Когда паштет будет готов (проверьте зубочисткой), дайте ему несколько остыть, украсьте дольками лимона — и готово!
Аля СКАКАЛКИНА.
ВЕТЕР ПЕРЕМЕН
Кружит Земля,
как в детстве карусель,
А над Землей кружат
ветра потерь.
Ветра потерь, разлук,
обид и зла —
Им нет числа,
им нет числа.
Им нет числа —
сквозят из всех щелей,
В сердца людей,
срывая дверь с петель,
Круша надежды и внушая
страх,
Кружат ветра,
кружат ветра.
Сотни лет и день и ночь
вращается
Карусель-Земля,
Сотни лет все ветры
возвращаются
Hа круги своя.
Hо есть на свете ветер
перемен,
Он прилетит, прогнав
ветра измен,
Развеет он, когда придет
пора,
Ветра разлук,
обид ветра.
Сотни лет и день и ночь
вращается
Карусель-Земля.
Сотни лет все в жизни
возвращается
Hа круги своя.
Завтра ветер переменится,
Завтра прошлому конец.
Он придет, он будет
добрый, ласковый —
Ветер перемен.
ДУНЯ-ПЫШКА,
И ФЕДОТ, И ЕЩЕ ДРУГОЙ НАРОД
Федот худ,
Голова с пуд,
Нос крючком,
Хохол клочком.
* * *
Дуня-пышка
На улицу вышла,
На кочку села,
Комарика съела.
* * *
Сережа оглянулся,
Пузыриком надулся,
А пузырик-то в лесок,
Скачет, скачет по грибок.
* * *
Федя-медя-требуха
Съел корову, и быка,
И пятнадцать поросят —
Только хвостики висят.
* * *
Казачок, казачок,
Оловянны пряжки,
Лычаны подвязки.
Казачок, казачок,
Лубяные глазки —
Сотовы помазки.
* * *
Миронушка-Мирон,
Полна пазуха ворон.
Голова — копейка,
Соломенная шейка,
Нос крючком,
Волоса клочком.
Мирон ворона купил,
Три копейки заплатил.
* * *
Степанушка-Степан,
Наизнанку кафтан,
Шапка новая с пером,
Рукавички с серебром.
Ходит он, семенит,
Колокольчиком звенит.
* * *
Вор-воришка
Украл топоришко.
Полез в окошко —
Упал в лукошко.
ЯВИЛСЯ В ЖЕЛТОЙ ШУБКЕ
Лежала под елками
подушечка с иголками,
Лежала, лежала
да побежала.
***
Кто на своей голове лес носит?
***
Теремок ползет,
на себе его везет
хозяюшка богатая,
богатая, рогатая.
***
Не кузнец, а с клещами,
с длинными усами,
когда он черен —
куслив и задорен.
А лишь покраснеет,
так и присмиреет.
***
Явился в желтой
шубке —
прощайте, две скорлупки!
***
Много рук, а нога одна.
