Не только крупнейшие мегаполисы привлекают предпринимателей. Оказывается, и русская провинция может стать благодатной землей для открытия своего бизнеса.
В ярославском кафе «Комбат» мы заметили молодого человека необычной внешности, он любезно встречал гостей, усаживал на места, любопытно рассказывал об индийской кухне. Думали, официант, а оказалось, управляющий! Д’сoуза Хилари Сильвестр — предприниматель из Индии.
Хилари появился на свет в простой семье в городе Бангалор. В этом же городе он окончил школу, поступил в институт и получил диплом по специальности «Управление гостиничным хозяйством и технология поставки продовольствия».
Молодой человек не является продолжателем семейной династии, его родственники никогда не занимались бизнесом.
— Я понимал, что ресторанный бизнес позволит мне открыть новые горизонты, познакомиться с новыми людьми, — объясняет Хилари. — К тому же гостеприимство в крови у нашего народа. Я мог бы без труда найти работу и на родине, но меня, как многих других вчерашних студентов, тянуло странствовать.
Четыре года начинающий ресторатор жил в Объединенных Арабских Эмиратах. В Кувейте и Бахрейне он смог открыть несколько ресторанов и сеть баров. Незнакомая обстановка, новая культура дарили вдохновение для будущих свершений.
Следующей страной, которую покорил наш герой, стала Россия. Молодой человек не сразу приехал в Ярославль, до этого была Москва. Но потянуть бизнес в столице оказалось не так-то просто! Ресторан, несмотря на большую популярность у посетителей, пришлось закрыть из-за неподъемной аренды. В 2011 году решено было отправиться в Ярославль. И здесь Хилари сразу же взялся за новые проекты: открыл летнее кафе «Summer time», а потом взялся и за «Комбат».
Я полюбопытствовала, чем его привлекла наша страна, почему он не избрал путь большинства индийцев — Америку.
— Россия всегда привлекала меня, — рассказывает Хилари. — Здесь все совсем не так, как в Индии: русские терпимее относятся к представителям других наций, вы готовы к экспериментам, открыты всему новому. Здесь я живу уже в течение шести лет и не планирую переезжать. В России чувствую себя как дома!
Фото Виктора ОРЛОВА.
