В 40% образцов роллов «Филадельфия» в России выявляется кишечная палочка. Таковы результаты исследования Роскачества, эксперты проверили продукты от самых популярных производителей и не нашли ни одного, который бы удовлетворял всем требованиям пищевой безопасности, пишут «Известия».
«В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии). В 100% случаев, то есть во всех роллах «Филадельфия», которые вошли в закупку, и из ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away, выявлены превышения по количеству микроорганизмов», — говорит руководитель Роскачества Максим Протасов.
По словам эксперта, наличие кишечной палочки говорит о возможном несоблюдении температурного режима – как продуктов, так и самого блюда, нарушениях санитарно-гигиенических требований при производстве и т.д.
Также в Роскачестве подчеркнули, что на упаковке большинства роллов не было информации о составе блюда и дате изготовления.
