Мнения о влиянии шоколада на здоровье расходятся от категорического «вреден» едва ли не до объявления его панацеей.
Шоколад — виновник лишнего веса. Верно лишь отчасти. Шоколад действительно высококалорийный продукт, но основные источники калорий — молоко и глюкоза. «Шоколадные» углеводы относятся к категории легкодоступных, быстро расщепляются и столь же быстро расходуются. В разумных количествах может быть частью здоровой сбалансированной диеты. Шоколад — источник энергии. Правда. Жиры и сахар, которых много в шоколаде, — основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащиеся в нем, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом. Шоколад обладает стимулирующим эффектом. Правда. Теобромин и кофеин, содержащиеся в этом продукте, обладают легким стимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы. Углеводы дают легкодоступную и быстросжигаемую энергию, а жиры, содержащиеся в масле какао, усваиваются медленнее и обеспечивают организм энергией в течение более продолжительного времени. В шоколаде много кофеина. Неверно. В одной плитке шоколада содержится всего 30 мг кофеина. А вот в чашке кофе — целых 180 мг. Шоколад полезен для сердца и сосудов. Верно. Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку на сердце. В лечебных целях лучше использовать лишь высококачественные сорта горького шоколада. Шоколад не вреден для зубов. В отличие от других сладких лакомств именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем, скажем, карамель. Шоколад возбуждает, но не нужно его есть много и особенно на ночь. Так что кушайте шоколад просто в меру, и у вас будет все хорошо, он полезен детям и пожилым людям, и всем, всем, всем. Сладкоежки — самые спокойные люди, уравновешенные. Шоколад является лекарством от стресса.
