Огуречные грядки в Мышкине нынче очень щедры на урожай. Особенно у тех огородников, кто не скупился на поливку. Они с одной грядки за раз собирают до девяти килограммов, а то и больше, огурцов. Неудивительно, что и впрок заготовлено этих овощей немало.
У некоторых хозяев в погребах уже стоит по 30 трехлитровых банок небольших крепеньких огурчиков. Родня, да и просто знакомые, щедро угощают зеленым урожаем друг друга. Сладковатые, сочные. Разве сравнишь их с теми, что выращены на промышленной основе?
Нынешнее лето жаркое. В подвалах и погребах не холодно. Поэтому, когда стояла тридцатиградусная жара, огурцы мариновали, чтобы они не прокисли. А сейчас, когда похолодало, их можно солить и простым дедовским способом, заливая рассолом, приготовленным на колодезной воде.
