Ноябрь. В основном работы в саду закончены, в том числе пересадки и посадки. Однако до наступления настоящих морозов еще остались дела по подготовке растений к зимовке. Соберите инструмент, почистите, обсушите и смажьте машинным маслом, солидолом или кремом для обуви. Накройте компост пленкой, чтобы он не промерз. Сделайте борозды поперек имеющегося на участке склона, чтобы при таянии снега не был смыт верхний плодородный слой. На продуваемых ветром участках расставьте щиты, разложите лапник и другие подручные средства для снегозадержания. Замульчируйте приствольные круги торфом или навозом и утеплите листвой слоем толщиной 10 — 15 см. Залечите раны на штамбах деревьев, побелите штамбы и основные ветви. Укройте земляничные грядки торфом или еловым лапником.
Дела хозяйские. Слейте воду из труб, шлангов и кадок. Небольшие емкости опрокиньте вверх дном, большие накройте досками, а затем те и другие еще и пленкой. Прохудившиеся шланги приведите в порядок. Очистите сточные канавы. До того как выпадет большой снег, продолжайте собирать, закладывать в компост опавшую листву и другие растительные остатки из сада и огорода. На зиму кучу укройте землей, досками, газетами или крафт-бумагой, а сверху пленкой или нетканым материалом, чтобы компостная масса сильно не промерзала. Если не сделано это раньше, приступайте к консервации парников: осмотрите и покрасьте рамы, вставьте, если нужно, новые стекла, обновите замазку. Рамы хранят под крышей, желательно в сухом и закрытом помещении, на подставках, переложенные досками. Укрепляйте бурты, погреба, хранилища. Внимательно следите за режимом хранения свежих и переработанных овощей и фруктов. В теплую осень даже в ноябре еще не поздно произвестковать почву на своем участке, если она слишком кислая.
ПЛОДОВЫЙ
САД
Защита стволов деревьев. Для надежной защиты от мышей и зайцев обвяжите стволы деревьев еловым лапником или установите вокруг них цилиндры из рубероида или мелкой сетки.
Защита молодняка. Штамбы и скелетные ветви молодых деревьев лучше не белить, а обернуть бумагой. Сверху установите футляр из рубероида, нижний конец которого заглубите в землю. Молодые деревья можно также обвязать еловым лапником, уложив его кончиками игл вниз. Эта мера защитит деревья и от грызунов.
Свободу смородине!
Не связывайте в пучок ветви смородины. От этого она сильнее подмерзнет, и урожай в следующем году снизится.
Снег на ветках. Сильный мокрый снегопад может привести к раздиранию крон или к вылому отдельных ветвей, если на них еще остались листья. Именно в это время надо помочь деревьям стряхнуть снег.
Черенки для зимней прививки. Однолетние побеги для зимних и весенних прививок нарезают после первых морозов. Срезайте черенки с южной стороны кроны, с сильных и урожайных деревьев. Ветки должны быть до 40 см длиной, с нормально развившимися почками. Не берите ветки с близко расположенными почками. Черенки одного сорта свяжите в пучок и заверните во влажную ткань, потом в бумагу, а сверху оберните пленкой. Положите черенки в прохладное помещение.
Уберечь землянику от мороза. Садовая земляника с ее поверхностной корневой системой плохо переносит морозы. Понижение температуры до -8 градусов приводит к повреждениям корней и корневищ. Слой снега в 10 — 12 см защитит растения от морозов до -18 градусов, а в 20 — 25 см — и от более сильных. В ноябре при наступлении легких морозов и отсутствии снега растения земляники могут получить значительные повреждения, поэтому их лучше укрыть листвой древесных пород, лапником или сухим торфом.
Для черенков. После первых морозцев нарежьте ветвей для черенков, которые потребуются для зимней и весенней прививок. Ветки срезайте длиной до 40 см, с развившимися почками, с южной стороны кроны. Не берите их с больных, малоурожайных и молодых растений.
ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ
Подзимние посевы.
В первой декаде ноября проводят подзимние посевы моркови, петрушки и шпината в подготовленные в октябре грядки. Если почва замерзла, то сеют прямо по замерзшей почве и присыпают талой землей, торфом или перегноем.
Хранение овощей. Проверьте, как хранятся овощи в подвалах. Следите за температурой в хранилищах: при температуре выше 5 градусов усильте проветривание. Лук может лежать в жилых помещениях, а яровой и озимый чеснок лучше поместить в холодильник. Лук-севок диаметром более 1 см хранят при температуре 18 — 25 градусов и относительной влажности воздуха 50 — 70 процентов. В холодильнике при температуре -1 — 3 градуса и влажности воздуха 80 — 90 процентов хорошо хранится и затем не стрелкуется мелкий лук-севок. Не выбрасывайте луковую шелуху: настой из нее, приготовленный из расчета 200 г на 10 л воды, пригодится в борьбе с паутинным клещом.
Дела тепличные. Если на участке имеется всего одна теплица, где каждый год выращиваются одни и те же культуры, то землю полагается менять, чтобы не было корневых гнилей и других болезней, инфекционное начало которых сохраняется в земле. Весь корнеобитаемый слой меняют через каждые 4 — 5 лет, а слой в 5 — 7 см — ежегодно. Напитанную удобрениями тепличную землю можно рассыпать на грядки, где будут расти капуста, лук, корнеплоды.
Пора заготовок. В ноябре, когда основные работы в саду и огороде закончены, начинают солить, вернее квасить, капусту. Лучшими для квашения считаются среднеспелые российские сорта белокочанной капусты: «Слава грибовская 231», «Слава 1305», «Подарок», «Белорусская 455», «Надежда». Позднеспелые сорта, за исключением «Московской поздней 15», предназначены для длительного хранения и на солку не годятся.
Зимой для быстрой кулинарии удобны замороженные овощи, да и хранятся они значительно дольше, чем свежие. Овощи очистить, промыть, обсушить на полотенце, уложить в полиэтиленовые пакеты или коробки и поместить в морозильную камеру, лучше небольшими порциями — на одну готовку. На зимне-весеннее время можно заготовить много сушеных овощей. Очень полезны и удобны смеси из моркови и белых корней (петрушка, сельдерей, пастернак).
ДЕКОРАТИВНЫЙ САД
И польза, и вред. Свежий снег, с одной стороны, защищает растения, укутывая их от мороза словно теплым ватным одеялом. Но большое количество тяжелого мокрого снега или ледяная корка на ветках могут навредить вашим питомцам. Если у вас нет времени постоянно стряхивать свежий снег с веток, подоприте старые и слабые сучья деревьев деревянными вилами, а колоннообразные декоративные кустарники не очень плотно обвяжите в нескольких местах, соединяя их ветки. Альпинарии больше всего страдают от сырости в период таяния снега. Поэтому проследите за тем, чтобы почва там была достаточно легкой и водопроницаемой. Укройте нежные растения слоем опавшей листвы, лапником либо колпаками из стекла, пластика или терракоты.
Берегите газон. Старайтесь не ходить по замерзшей траве. Затоптанная, она погибнет, и в результате на газоне останутся черные участки. Не ходите по газону и во влажную погоду — от этого уплотняется почва и рост травы подавляется.
