Если на этикетке с водой написано «природная», «натуральная» или иное определение, это еще ничего не значит. На поверку в бутылке вполне может оказаться обычная водопроводная вода, причем далеко не лучшего качества. Ведь подделка минеральной воды стала доходным бизнесом и, к сожалению, встречается довольно часто.
КОМБИНАЦИЯ БУКВ И ЦИФР В нашей стране производится не менее 500 наименований питьевой и минеральной воды. Она должна соответствовать определенным стандартам, указанным в ГОСТ или ТУ. ГОСТ 13273-88 на этикетке обозначает, что перед вами природная минеральная вода. Она добывается из известных источников, обычно расположенных на курортах, а затем без какой-либо обработки или доочистки разливается в бутылки. Надпись ТУ 9185-… (дальнейшая комбинация цифр не имеет решающего значения), указание номера скважины и наименования источника также характеризуют природную минеральную воду. Ее получают из конкретного естественного источника или скважины и разливают по бутылкам без дополнительной обработки, без умягчения и обогащения. Если на этикетке обозначено ТУ 0131-…, то перед вами обычная питьевая вода. Она соответствует тому же стандарту, что и водопроводная, и берется, как правило, из тех же источников, только ее дополнительно фильтруют, очищают, если надо — умягчают и обогащают недостающими элементами. Однако бывают исключения. Если в природной минеральной воде концентрация солей не превышает 1 грамма солей на литр, то производитель имеет право зарегистрировать минеральную воду как питьевую. Эти пресные подземные воды добываются с большой глубины, имеют оптимальный химический состав и не содержат вредных примесей. БУТЫЛКА, СПОСОБНАЯ ЗАЩИТИТЬ СВОЕ ИМЯ Чаще всего подделывают воду известных марок, при этом используется похожая пластиковая тара. Минеральную воду в стеклянных бутылках подделывают реже. Интересный факт: дорогую французскую воду «Перье» подделать невозможно, так как ее разливают в оригинальные зеленые бутылки. Бутылки боржоми защищены фирменным знаком — оленем. Можно с уверенностью сказать, что любая бутылка боржоми, купленная не на оптовке, а в магазине, является подлинной. ТА САМАЯ ЭТИКЕТКА, ТОТ САМЫЙ ВКУС Внимательно читайте этикетку. На ней обязательно указывается химический состав и минерализация воды. В зависимости от этих параметров минеральные воды подразделяются на природные столовые, лечебно-столовые и лечебные. Если на этикетке нет подробной информации, она плохо напечатана и криво наклеена, если пластмассовая крышечка не сразу откручивается, а на бутылке нет даты розлива, то лучше отказаться от покупки. Скорее всего, под видом минеральной вам пытаются продать обычную водопроводную воду, «обогащенную» солью и содой в произвольных пропорциях. НА ЗАМЕТКУ Хранить бутылки с лечебно-столовой и лечебной минеральной водой рекомендуется в холодильнике (при температуре плюс 4 — 15 градусов) в горизонтальном положении. Пятна ржавчины на металлической крышке вполне допустимы, если герметичность бутылки при этом не нарушена. Чтобы проверить, переверните бутылку вверх дном и посмотрите, не появятся ли пузырьки воздуха. Срок хранения большинства минеральных вод составляет один год со дня розлива.
