Известной пряностью являются листья лавра благородного, вечнозеленого двудомного кустарника или деревца из семейства лавровых. Листья очередные, короткочерешковые, кожистые, продолговатые, широколанцетные, голые, с приятным запахом.
Цветки двудомные, зеленовато-желтые, до цветения заключенные в шаровидные обратки; околоцветник четырехлистный. Плоды — черно-синие костянки. Цветет в марте-мае, плодоносит в сентябре-октябре. Родина — Средиземноморье, в виде кустовой культуры разводится в Краснодарском крае. Своеобразный запах обусловлен наличием в листьях эфирного масла, компонентами которого являются цинеол, пинен, терпинеол, фелландрен, гераниол, линалоол, эвгенол, уксусная, валериановая и капроновая кислоты. Плоды — источник бобкового жирного масла. Издавна лавр используют как лекарственное растение. Авиценна полагал, что он «помогает от всяких болей в суставах, а масло его устраняет изнурение». Лавр снимает головную боль, устраняет звон в ушах, является хорошим средством от расслабления нервов, общего паралича и паралича лицевого нерва, показан при опухолях печени, селезенки, коликах. При хронических холециститах и желчнокаменной болезни употребляют по 10 — 15 капель эфирного масла в смеси с молоком, кефиром или чаем 2 — 3 раза в сутки. При сахарном диабете 3 — 4 раза в день за 15 — 20 минут до еды принимают по столовой ложке настоя из 1 — 2 столовых ложек измельченных листьев, прокипяченных на медленном огне 15 минут в 2 стаканах кипятка, или по 20 — 30 капель спиртовой настойки. Для втираний при ревматизме, параличах, простудных заболеваниях, чесотке, опухолях и как противосудорожное средство используют лавровое масло, полученное настаиванием на протяжении 3 — 6 суток 30 г измельченных листьев лавра в 200 мл подсолнечного масла или их смесь со сливочным маслом. При болях в области печени перед сном выпивают по кофейной чашке теплой смеси из 100 листьев лавра, 0,5 кг меда, 0,5 л воды и 50 мл малинового сока, которые кипятят до тех пор, пока содержимое не упарится на одну треть. При кашле несколько дней подряд вечером перед сном пьют отвар из 3 — 4 лавровых листьев, проваренных в 200 мл воды. Измельченные плоды и жирное масло, получаемое прессованием из них, вводят в состав мазей, например, бобковой мази, используемых против чесоточного клеща и как болеутоляющее при ревматизме, спазмах, опухолях. По мнению древних медиков, лавр — противоядие от всякого выпитого яда. Николай ФУРСА, заведующий кафедрой фармакогнозии ЯГМА.
